Vitigno impiegato: 100% di Prié blanc biotipi Blanc de Morgex.
Metodo di vinificazione e lavorazione: tradizionale rifermentazione in bottiglia nel rispetto del disciplinare Blanc de Morgex et de La Salle metodo classico; il vino base svolge la prima fermentazione in acciaio inox. Il primo dégorgement viene svolto dopo 16 mesi, le permanenze sui lieviti su questa linea di prodotto rimangono brevi, al fine di garantire freschezza ed immediatezza allo spumante.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo con riflessi verdognoli.
Profumo: note di mandarino, pera e fiori bianchi (biancospino).
Sapore: ad una prima nota minerale si unisce un’intensa sensazione di mela renetta, netto il retrogusto di albicocca e pesca.
Perlage: fine e persistente.
Grado alcoolico: dagli 11,5 ai 12,5°.
Residuo zuccherino: da 8 g/l.
Conservazione: conservare rigorosamente a temperatura inferiore ai 18°, coricato in un luogo fresco, evitare lunghe esposizioni alla luce. Da consumarsi preferibilmente entro 2 anni.
Servizio: si consiglia di servire alla temperatura di 6-8°C