COFRUITS
Saint-Pierre

A Saint-Pierre si trova la Cofruits, moderno e attrezzato centro di raccolta e conservazione delle mele, a cui i coltivatori locali conferiscono i loro raccolti. La Cofruits offre inoltre agli agricoltori un servizio di assistenza sulle tecniche di coltivazione e miglioramento delle diverse varietà di mele. Famosa per le sue mele e le sue pere, la Cofruits è leader in Valle d’Aosta nella distribuzione del prodotto fresco. Sono inoltre di sua produzione due prodotti legati alla tradizione contadina, il Martin sec e le Mele Secche. Il Martin Sec è preparato con pere Martine che grazie alla loro polpa particolarmente consistente e succosa si prestano con successo – sciroppate o cotte nel vino Torrette DOC – ad accompagnare piatti di carne o come dessert; le Mele Secche, ricche di vitamine e prive di grassi, mantengono inalterate le proprietà del frutto fresco e mediante il processo di essiccazione si possono gustare tutto l’anno.