ZONA DI PRODUZIONE
vigneti in esposizione sud alla quota altimetrica più elevata nel comune di Saint-Denis e nelle zone tradizionali di Morgex e La Salle.
VITIGNI
50% Prié Blanc, 50% Muscat Petit Grains
TERROIR
granito, sabbia, ciotoli conferiscono fragranza, mineralità ed eleganza a questo vino che esprime nel bicchiere la territorialità più pura ed estrema.
Aria, sole e altitudine amplificano l’impianto aromatico che emana coinvolgente passione.
FORMA DI ALLEVAMENTO
pergola bassa, guyot
RESA KG/HA
9000
VENDEMMIA
seconda decade di settembre e prima decade di ottobre.
VINIFICAZIONE
a temperatura controllata sino ai 8° alcolici svolti.
PRESA DI SPUMA
il tirage in bottiglia secondo la tradizione della rifermentazione in bottiglia a metodo “ancestrale” presso le storiche cantine di Morgex.
VISTA
colore giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage intenso, fine, persistente
OLFATTO
sentori che vanno dalla salvia alla pesca bianca agli agrumi.
GUSTO
gli zuccheri residui, si fondono armonicamente nella mineralità del Priè blanc e sottolineano la componente aromatica del Muscat Petit Grain.
TEMPERATURA
8°-12 ° C
ABBINAMENTO
splendida bolla da fine pasto che, con la sua freschezza e fragranza, stempera le piacevoli fatiche della tavola. Abbinamento ideale per crostate di frutta e torte di mele.